Al mercato di quartiere andiamo alla ricerca degli ingredienti per preparare il dolce estivo preferito di tutti i torinesi: le pesche ripiene alla piemontese.
Ci serviranno: pesche noci, mandorle, amaretti, cacao, zucchero di canna, burro e un po’ di Marsala.
Si preparano tagliando a metà le pesche e riempiendole con un composto di mandorle, amaretti e cacao.
Infilatele nel forno irrorate con il Marsala e qualche fiocco di burro.
La cottura le renderà morbide e creerà una deliziosa copertura croccante
e caramellata, dove affondare il vostro cucchiaino.
